Uvaggio

Sangiovese 100%

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino carico con riflessi granati
Profumi: Tipici, di buona ampiezza e finezza, con note di viola, amarena e frutti di bosco; sfondo speziato, improntato sui toni dolci apportati dal legno di affinamento
Gusto: Pieno, avvolgente ed elegante, grazie alla struttura complessa dove la componente alcoolica è sostenuta da una trama tannica fitta, ma sottile. Ottima persistenza gustativa, affidata alle note fruttate e speziate. Un vino consistente, destinato a lunghi invecchiamenti, con un carattere legato alla sua zona di origine.

Temperatura di degustazione

18° – 20° C in calici ampi

Abbinamenti

Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura quali pecorini e parmigiano.

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