IGT Toscana Alicante

IGT Toscana Alicante

 8,50

Uvaggio

Alicante 100%

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino
Profumi: Raffinati con frutti di bosco e viola dominanti su una notevole complessità
Gusto: Di buona acidità, con persistenza aromatica e note fruttate

Temperatura di degustazione

16° – 18° C

Abbinamenti

Un vino elegante leggermente destrutturato si abbina bene a piatti leggeri, carni bianche formaggi freschi o semistagionati. Ottimo per aperitivi.

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Description

Dettagli

№ bottiglie prodotte: 3.500
Percentuale alcool svolto mediamente: 13 % a 14%
Acidità totale (g/l): 5,00 a 5,50 in media

Caratteristiche del territorio di produzione

Superficie: 1,2 ettari
Altimetria: 120 m
Esposizione: Sud-ovest
Tipologia suolo: Calcareo argilloso molto strutturato
Densità impianti: 6.000 ceppi
Sistema llevamento: Cordone speronato
Età media vigneto: 15 anni
Andamento climatico dell’annata: Mediterraneo Temperato

Vinificazione e Affinamento

Resa/ettaro: 60 q
Epoca vendemmia: Metà settembre
Conduzione vendemmia: Manuale
Contenitori fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: 28° C
Durata fermentazione: 8 gg
Tempi di macerazione sulle bucce: 5 gg
Fermentazione malolattica: In legno
Contenitori affinamento: Legno
Durata affinamento: 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi

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