Monteregio di Massa Marittima DOC Rosso Riserva

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Monteregio di Massa Marittima DOC Rosso Riserva

 21,00

Uvaggio

Sangiovese 100%

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino carico con riflessi granati
Profumi: Tipici, di buona ampiezza e finezza, con note di viola, amarena e frutti di bosco; sfondo speziato, improntato sui toni dolci apportati dal legno di affinamento
Gusto: Pieno, avvolgente ed elegante, grazie alla struttura complessa dove la componente alcoolica è sostenuta da una trama tannica fitta, ma sottile. Ottima persistenza gustativa, affidata alle note fruttate e speziate. Un vino consistente, destinato a lunghi invecchiamenti, con un carattere legato alla sua zona di origine.

Temperatura di degustazione

18° – 20° C in calici ampi

Abbinamenti

Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura quali pecorini e parmigiano.

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Description

Dettagli

№ bottiglie prodotte: 3.500
Percentuale alcool svolto mediamente: 13 % a 14%
Acidità totale (g/l): 5,0 a 5,50 in media

Caratteristiche del territorio di produzione

Superficie: 4 ettari
Altimetria: 120 m
Esposizione: Sud-ovest
Tipologia suolo: Calcareo argilloso molto strutturato
Densità impianti: 6.000 ceppi
Sistema llevamento: Cordone speronato
Età media vigneto: 15 anni
Andamento climatico dell’annata: Mediterraneo Temperato

Vinificazione e Affinamento

Resa/ettaro: 60 q
Epoca vendemmia: Metà settembre
Conduzione vendemmia: Uve selezionate manualmente
Contenitori fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: 27° C
Durata fermentazione: 8 gg
Tempi di macerazione sulle bucce: 7 gg / 15 gg
Fermentazione malolattica: In barrique
Contenitori affinamento: Legno di primo e secondo passaggio
Durata affinamento: 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 18 mesi

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